威士忌里的“煙味”一部分就是指『泥煤』

《全球威士忌指南》一書(shū)的作者M(jìn)ichael Jackson將此風(fēng)味形容為：“嗅覺(jué)部分混合著硫磺與瀝青的氣味，讓人感覺(jué)到溫暖的腐爛氣”。

這是蘇格蘭威士忌不可缺少的部分，也是蘇格蘭威士忌，難以捉摸又無(wú)處安放的靈魂。

Luxovious拉克索威斯

蘇格蘭代表產(chǎn)區(qū)—斯佩塞

喝威士忌一定逃不過(guò)“單一麥芽”和“代表性產(chǎn)區(qū)”的概念，所以我們直接把目標(biāo)鎖定在蘇格蘭威士忌的中心斯佩塞。

斯佩塞是一個(gè)法定的地區(qū)名稱，小小一片地方，卻坐擁蘇格蘭一半以上的酒廠。在這里誕生了麥卡倫、格蘭菲迪、百富等著名威士忌品牌。

這里的高山、平原、河川造就了多變的自然風(fēng)貌，也就是在這樣的情況下造就了完全不同的威士忌風(fēng)味。

威士忌里的『泥煤』來(lái)自何處？

19世紀(jì)末的Coleburn酒廠，科勒本（Coleburn）酒廠最初建于1897年。

酒廠坐落于埃爾金以南的木炭生產(chǎn)中心，而Cole-Burn的名字，正是來(lái)源于這種泥煤。

泥煤是當(dāng)?shù)靥赜械奶μ\類植物經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期腐化和炭化形成的，這種煤炭在燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出陣陣特有的煙熏氣味。

在蘇格蘭制作威士忌酒的傳統(tǒng)工藝中要求必須使用這種泥煤來(lái)烘烤麥芽。因此，蘇格蘭威士忌酒的特點(diǎn)之一就是具有獨(dú)特的泥煤熏烤芳香味。

而Luxovious（拉克索威斯）威士忌就是在Coleburn釀酒廠的傳統(tǒng)地下酒窖進(jìn)行釀造的，并且是由parkmore的威士忌釀造團(tuán)隊(duì)的成員進(jìn)行挑選。

威士忌愛(ài)好者都知道，橡木桶是威士忌最重要的風(fēng)味來(lái)源，威士忌在桶中陳釀的過(guò)程，基本約等于注入靈魂的過(guò)程。

Luxovious（拉克索威斯）威士忌酒體飽滿，琥珀色的色澤，入口有最初的焦油、老木、海水和煙熏的香氣涌進(jìn)口腔，而后有烤葵花籽香味。

很少有釀酒廠使用麥芽漿過(guò)濾器而不是麥芽漿桶來(lái)進(jìn)行制作。而這一職務(wù)工藝的產(chǎn)物就是這種純凈的烈酒，帶有一種青草的香氣，會(huì)讓人回想起日本綠茶的味道。

以前用于釀造波本威士忌為主的酒桶有著香草和太妃糖的香氣，這種味道也進(jìn)入到了威士忌當(dāng)中。同時(shí)我們不使用冷凍過(guò)濾進(jìn)行保存，以此留下最好的口感。

飲用方法：

純飲/ 不加任何東西，倒入聞香杯或郁金香杯直接飲用

加冰/ 杯中放大塊冰，倒入威士忌攪拌飲用

加水/ 杯中倒入威士忌，根據(jù)個(gè)人喜好加入純凈水

如果你還沒(méi)喝過(guò)威士忌

它也非常適合成為你的第一瓶