5月26日下午，在〈有谷威士忌博物〉館迎來了「唐瑪講堂」，講堂以《威士忌中的西方發(fā)展史之英國篇》為主題，特邀WSET英國葡萄酒與烈酒教育基金會(huì)認(rèn)證講師、IWEC國際葡萄酒教育中心認(rèn)證講師、Tasting Annex德斯汀安葡萄酒與烈酒教育機(jī)構(gòu)認(rèn)證講師侯英挺 Eden.Hu 老師為主講嘉賓；侯老師作為各類大型品鑒酒會(huì)活動(dòng)的舉辦者與講師，給大家?guī)淼呢S富的威士忌知識(shí)與美好的威士忌品鑒體驗(yàn)。此次講堂由有谷威士忌博物館&唐瑪國際設(shè)計(jì)&日立中央空調(diào)三方主辦。有谷集團(tuán) 副總 遲文玲 女士、日立變頻中央空調(diào)福州分公司家裝品牌總監(jiān) 林 楊 先生、跨界策展人/JQW創(chuàng)始人 宗子琪 女士共同出席。

本次「唐瑪講堂」由唐瑪國際設(shè)計(jì)創(chuàng)始人/主理人/唐瑪 · 洪騰設(shè)計(jì)事務(wù)所 設(shè)計(jì)總監(jiān) 洪 斌 主持；出席嘉賓 唐瑪國際設(shè)計(jì)合伙人/ 唐瑪 · 悅空間設(shè)計(jì)事務(wù)所 設(shè)計(jì)總監(jiān) 胡建國、唐瑪 · 唐軍設(shè)計(jì)事務(wù)所 設(shè)計(jì)總監(jiān) 唐 軍、唐瑪 · 黃毅設(shè)計(jì)事務(wù)所 設(shè)計(jì)總監(jiān) 黃 毅、唐瑪 · 林偉設(shè)計(jì)事務(wù)所 設(shè)計(jì)總監(jiān) 林 偉、唐瑪 · DC頂層設(shè)計(jì)深化事務(wù)所 設(shè)計(jì)總監(jiān) 蘭蘋發(fā) 、唐瑪 · 上鏡空間設(shè)計(jì)事務(wù)所 設(shè)計(jì)總監(jiān) 許 剛 、唐瑪· XIE空間設(shè)計(jì)事務(wù)所 設(shè)計(jì)總監(jiān) 謝 蓓 、唐瑪 · 東之洪設(shè)計(jì)事務(wù)所 設(shè)計(jì)總監(jiān) 劉立志、唐瑪 · 杰艾設(shè)計(jì)事務(wù)所 設(shè)計(jì)總監(jiān) 李 艾、唐瑪 · 陳清芬設(shè)計(jì)事務(wù)所 設(shè)計(jì)總監(jiān) 陳清芬、唐瑪 · 墨里設(shè)計(jì)事務(wù)所 設(shè)計(jì)總監(jiān) 張睿鑫、福州卓洋佳宴貿(mào)易有限公司 謝必香 先生、意大利Imola（蜜蜂）陶瓷 總經(jīng)理 陳曉斌 先生、福州德國旭格 · 鼎堅(jiān)門窗 陳曾福 先生出席講堂活動(dòng)。共同探討威士忌的西方發(fā)展史并品鑒有谷博物館提供的Luxovious品牌威士忌。

唐瑪國際設(shè)計(jì)創(chuàng)始人/主理人/唐瑪 · 洪騰設(shè)計(jì)事務(wù)所 設(shè)計(jì)總監(jiān) 洪 斌 在主持講堂活動(dòng)中表述到，作為有谷博物館的設(shè)計(jì)師，在設(shè)計(jì)此項(xiàng)目過程中很榮幸能夠得到有谷博物館館長的充分信任；好的空間不是一蹴而就的，好空間是可以生長、在蔓延中生長；可以讓我們可以用最直接的方式感受到生活的美好、藝術(shù)的觸手可及。洪斌先生對威士忌的喜愛已有幾十年，并多次前往威士忌原產(chǎn)地品鑒，此次活動(dòng)正式在他的促成下成行，祝愿有谷博物館未來能發(fā)展越來越好！

有谷集團(tuán)副總、威士忌博物館館長 遲文玲 ，畢業(yè)于多倫多喬治布朗學(xué)院酒水管理專業(yè)。在海外生活工作求學(xué)多年，擁有寬廣的國際化視野、獨(dú)立的國際活動(dòng)能力和跨文化溝通能力。本著對威士忌的熱愛，先后到訪過法國、新西蘭、德國、加拿大、和美國等國家的威士忌產(chǎn)區(qū)進(jìn)行學(xué)習(xí)，深入了解了威士忌的發(fā)展歷史和生產(chǎn)工藝流程，具備深厚的行業(yè)背景和豐富的專業(yè)知識(shí)。

她帶領(lǐng)大家參觀了有谷威士忌博物館，并對博物館的各個(gè)區(qū)域做了詳細(xì)的講解。博物館設(shè)有雪茄文化館、橡木葡萄酒文化展區(qū)、黑松露生態(tài)展廳、千萬級紅酒倉儲(chǔ)中心等。

有谷威士忌博物館位于福建省福州市心臟地帶，為了秉承蘇格蘭威士忌的理念博物館將從原料、產(chǎn)區(qū)、制作工藝等方面，以沉浸式的方式逐一帶領(lǐng)威士忌愛好者走進(jìn)威士忌的世界。

在這里，您可得到尊貴的品酒體驗(yàn)，觸發(fā)身心的愉悅,開辦私人派對，為親朋好友送上臻貴的誠意，還可參加本博物館特別舉辦的品酒交流會(huì)，與各界精英雅士匯聚一堂，暢談人生宏愿，同劃未來藍(lán)圖。在低調(diào)中彌漫著寫意，在開放中營造和諧欣賞前輩匠人留下蒸餾銅壺，享盡酒杯中散發(fā)出的人間滋味。

侯英挺老師在講堂上闡述了釀酒工藝對人類文明發(fā)展的觀點(diǎn)，酒與人類文明的起源和發(fā)展有著密不可分的關(guān)系，始終貫穿著人類文明。史前的考古遺址經(jīng)常可以發(fā)現(xiàn)人類早期酒文化的痕跡，古埃及、巴比倫、中國和印度都在差不多時(shí)間，不約而同地發(fā)明釀酒工藝。

釀酒整個(gè)過程，它涉及了農(nóng)學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)等等多個(gè)學(xué)科，由糖變成酒精，釀酒也就成了人類最早的有機(jī)化學(xué)工藝，不斷推動(dòng)自然科學(xué)的進(jìn)步。釀酒技術(shù)的發(fā)展和人們將酒作為精神飲料，對激發(fā)人類文明所有領(lǐng)域的創(chuàng)造力起到了決定性作用。

侯英挺老師介紹了威士忌的歷史傳承，從釀酒的發(fā)酵工藝到蒸餾工藝，并詳細(xì)解讀了釀酒故事，讓大家能更好地了解威士忌文化。

威士忌"一詞最初源于蓋爾語"Uisge beatha"或"Usquebaugh"，意思是"生命之水"，蓋爾語是蘇格蘭高地凱爾特語的分支。1736年，威士忌（whisky）這個(gè)詞正式出現(xiàn)。威士忌的歷史是一個(gè)漫長而充滿冒險(xiǎn)的故事。

提到威士忌的歷史，那也就得從蒸餾技術(shù)發(fā)展起源開始說起，威士忌的起源可以從1000多年前追溯，當(dāng)時(shí)一部分掌握了蒸餾技術(shù)的僧侶或修道士從歐洲遷移到愛爾蘭和蘇格蘭，但苦于愛爾蘭和蘇格蘭的修道院缺乏葡萄，正是這樣一種條件限制，修道士們轉(zhuǎn)而使用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量較大的谷物發(fā)酵產(chǎn)生發(fā)酵醪，進(jìn)而蒸餾，這也是現(xiàn)代威士忌的第一次蒸餾。

本次品鑒會(huì)共有三款蘇格蘭單一麥芽威士忌（Single Malt Scotch Whisky），「藍(lán)標(biāo)」來自高地 Highland ；「紅標(biāo)」來自艾雷島 Isaly ；「黑標(biāo)」來自斯佩塞 speyside。

Luxovious黑標(biāo)7年陳年威士忌：在馬德拉酒桶中進(jìn)行陳釀的兩年對這種威士忌的影響非常之大。淡淡的水果和花香與酒香相互輝映，并伴有麥芽、香料和煙草的味道。最后的尾韻以一絲淡淡的煙草味完美收尾。

Luxovious 藍(lán)標(biāo)5年陳年威士忌：以前用于釀造波本威士忌為主的酒桶散發(fā)出香草和太妃糖的香氣,這種味道也進(jìn)入到了威士忌當(dāng)中。不使用冷凍過濾進(jìn)行保存，以此留下最好的口感。

Luxovious 紅標(biāo)煙熏5年陳年威士忌：入口最初的焦油、老木、海水和煙熏的香氣逐漸讓位于一種更微妙、華麗和麥芽的味道。有烤葵花籽，豐富的麥芽香氣和一絲薄荷醇。

威士忌博物館的定位在國內(nèi)既是模式首創(chuàng)，也是威士忌以整體統(tǒng)一性和歷史文化的故事性展示最全面的平臺(tái)，博物館告訴我們在威士忌的世界里，不止是蘇格蘭威士忌才是“生命之水”，世界其他產(chǎn)區(qū)的威士忌的魅力也無所不在。